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研發(fā)目的：

1、相對于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜，蒸汽空氣混合式殺菌釜在殺菌過程中不需要排除鍋內(nèi)冷空氣，節(jié)能；

2、相對于傳統(tǒng)蒸汽殺菌釜，蒸汽空氣混合式殺菌釜可以打破飽和蒸汽下溫度、壓力對應(yīng)規(guī)律，實現(xiàn)了蒸汽殺菌工藝下的壓力靈活控制。

特點：

1、無需蒸汽排冷，釜內(nèi)可注入壓縮空氣，獨特渦輪風(fēng)機轉(zhuǎn)動打碎空氣冷團，強制將蒸汽與空氣混合體在釜內(nèi)循環(huán)流動，殺菌階段熱分布控制在±0.5℃；

2、通風(fēng)渦輪風(fēng)機將蒸汽空氣混合體強制從釜內(nèi)一端到另一端，吸附至所有產(chǎn)品并覆蓋，避免出現(xiàn)通風(fēng)系統(tǒng)動蕩的問題，節(jié)省蒸汽約百分之十五以上；

3、驅(qū)動背照板按空氣動力學(xué)的原理設(shè)計，從它的起點吸入的蒸汽能夠控制流動方向和加速熱傳遞到產(chǎn)品中心，用于加熱以及冷卻；

4、對壓力和溫度的控制更加自如，可進行反壓冷卻；

5、可適用于各種包裝的休閑食品、肉制品、飲料等所有高溫殺菌產(chǎn)品；

6、配負(fù)壓安全裝置，避免出現(xiàn)人工誤操作，形成負(fù)壓，保證設(shè)備的安全性；

7、設(shè)備斷電恢復(fù)后，程序可自動恢復(fù)到斷電前狀態(tài)，減少損失；

8、配備三重安全聯(lián)鎖，防止工人誤操作，避免事故發(fā)生；

9、采用雙安全閥和雙壓力傳感器控制，杜絕安全隱患。